Com és sabut, el menjar facilita la conversa, i a les Tascas de Porto, fins i tot el fet de parlar llengües diferents no és un impediment per a fer-se entendre. Aquests locals són el lloc perfecte per conèixer el menjar ràpid tradicional i la cultura popular de Porto.

Les possibilitats de menjar malament en una Tasca són nul•les: els ingredients sempre són frescos i el menjar acabat de fer. El mirament amb els condiments, la manera de cuinar i els petits secrets són el fruit de dècades d’experiència i els consells dels parroquians més fidels de la casa.

La cuinera de l’Alfredo Portista

La clientela de les Tascas no és homogènia: hi podem trobar els clients habituals que hi van a menjar, a veure els amics i com no podia ser d’altra manera, a parlar de futbol. També hi trobem els pseudogurmets a la caça de la tapa perfecta i els turistes més aventurers i atrevits, que jo anomeno viatgers, perquè els agrada buscar i experimentar el que és més autèntic.

Els sants beneeixen el menjar

Com identificar una Tasca:
1. Local molt reduït amb molts objectes penjant de les parets;
2. Un home darrera la barra i una senyora a la cuina (la responsable pel menjar);
3. Una barra d’alumini (fàcil de netejar) amb una vitrina amb el menjar a la vista;
4. Homes recolzats a la barra.

Adega Floresta – F.C. Porto, menjar i beure

Què menjar-hi:
O que comer:
Iscas de Bacalhau;
Combinado de Porco;
Punheta de Bacalhau;
Rojões;
Petingas;

Una de les qualitats de la tasca és que el menjar és barat: entre 0,75€ i 2,5€, i la majoria de les tapes s’han d’acompanyar amb vi, sigui en got o en tassa.