Las bifanas, un panecillo relleno de carne de cerdo, es uno de los bocadillos más populares en Oporto.

La carne, previamente marinada, se hierve en una salsa de tomate, y es habitual ver las ollas con la salsa hirviendo en los escaparates de los establecimientos que las ofrecen. El precio médio de una bifana es de 2€, y normalmente se venden en los tascos así como en las fiestas populares.

Olla con la salsa de tomate donde se cocinan las bifanas.

En Oporto, uno de los sítios emblemáticos para comerlas es el restaurante Conga, en la Rua do Bonjardim (cerca del Teatro Rivoli) donde las sirven bastante picantes. Otra de las especialidades de la casa son las codornices (no se asusten si oyen que el camarero las llama gallinas, ¡es el argot de la casa!). Para los más aventureros, junto a la estación de São Bento, en la Rua de Madeira, hay un par de tascos donde comerlas, en la Adega do Quim y en Viseu no Porto.

Panecillos de bifana.

Y nada mejor para acompañar una bifana que un fino (canya) de Super Bock, la cerveza local!