Les bifanas, uns panets farcits de carn de porc, són un dels entrepans més populars de Porto.

La carn, marinada prèviament, es bull en una salsa de tomàquet, i és habitual veure olles amb la salsa bullint als aparadors dels establiments que n’ofereixen. El preu mitjà és de 2€ i normalment es venen a les tasques, així com a les festes majors.

Un dels llocs més emblemàtics per menjar-ne a Porto és al restaurant Conga, a la Rua do Bonjardim (a prop del Teatro Tivoli), on les serveixen bastant picants. Una altra de les especialitats de la casa són les codornius (no us espanteu si sentiu que el cambrer les anomena gallines, és l’argot de la casa!) Per als més atrevits, en un dels laterals de l’estació de São Bento, a la Rua de Madeira, hi ha un parell de tascos on les podeu provar, a l’Adega do Quim i al Viseu no Porto.

I per fer baixar les bifanas, res millor que un fino (canya) de Super Bock, la cervesa local!